La coopérative mexicaine UNION DE PRODUCTORES MAYA VINIC est basée à Acteal Chenalhó dans l'état du Chiapas. Plus de 120 membres de coopératives commercialisent conjointement le miel et le café ici. Nous achetons du miel à la coopérative depuis 2015.
Équité économique
Au départ, Maya Vinic a pu se développer principalement grâce à la commercialisation du café et initier des offres pédagogiques sur des sujets tels que la technologie agricole et l'économie solidaire. Certains membres travaillaient également comme apiculteurs et vendaient leurs produits dans la région. La coopérative vend du miel de haute qualité dans le commerce équitable depuis 2009. Depuis, le nombre de ruches a augmenté et la production biologique a été introduite. Avec l'ouverture d'un café dans la ville de San Cristóbal de las Casas, l'organisation peut vendre ses produits directement dans la région et accroître sa notoriété auprès du grand public et des touristes.
Engagement social
Les membres de la coopérative sont des personnes issues de la population autochtone de la région. En commercialisant les produits agricoles, la coopérative gagne en indépendance. Cela permet aux membres de continuer à utiliser les pratiques culturelles et leur propre langue. Grâce aux primes du commerce équitable, Maya Vinic a pu agrandir l'entrepôt de café et acheter une parcelle de terrain pour construire un centre de formation continue aux techniques de production agricole nouvelles et alternatives. En outre, différents matériaux pour la production de miel pourraient être achetés, qui sont maintenant disponibles pour la communauté.
Production écologique
Le miel que nous obtenons de la coopérative est du miel biologique. Les abeilles collectent le pollen principalement dans les champs de café voisins à une altitude d'environ 1200 m. C'est ainsi que les plants de café sont pollinisés et cela donne au café son arôme unique et pollinise les plants de café.